Novruz Ağa oğlu Axundov 29 Mayıs 1938'de Naxçıvan'da doğdu. Annesi Batı Azerbaycan'ın Daralayaz bölgesinden, babası Şərur'dandır. Çocukken ailesi Bakü'ye taşındı. Aile önce Kürdəxanı'nda, sonra Pirşağı'da yaşadı. Novruz Axundov 1955'te Kürdəxanı ortaokulunu bitirdi. 1962'de Sanat Enstitüsü'nün "Sinema ve Drama Oyunculuğu" bölümüne girdi. SSCB Halk Sanatçısı Adil İsgəndərov'un öğrencisi oldu. Cəfər Cabbarlı adına "Azərbaycanfilm" film stüdyosunda yönetmen olarak çalıştı. Novruz Axundov "Əhməd Hardadır" filminde "Uzunduraz Oqtay" rolünü oynadı. Bu film oyuncunun sinemadaki ilk çalışmasıdır. Mozalan Hicivsel Film Dergisi'nde bir dizi rol aldı. "Mozalan" konularının yabancı dillere çevrilmesinde yönetmen olarak çalıştı. Ana çalışma yeri olan "Dublaj" bölümünde üst kategori yönetmen olarak yaklaşık 500 yabancı filmin Azerbaycan diline dublajını yönetti. 1998'den itibaren emekli oldu. Halen emeklidir. İki oğlu, bir kızı, altı torunu vardır.
