Новруз Ага оглу Ахундов родился 29 мая 1938 года в Нахчыване. Его мать была родом из Даралаязской области Западного Азербайджана, отец — из Шарура. В детстве семья переехала в Баку. Семья жила сначала в Кюрдаханы, затем в Пиршагы. Новруз Ахундов окончил Кюрдаханинскую среднюю школу в 1955 году. В 1962 году поступил на факультет «Драматическое и киноактёрское мастерство» Института искусств. Был учеником народного артиста СССР Адиля Искендерова. Работал режиссёром на киностудии «Азербайджанфильм» имени Джафара Джаббарлы. Новруз Ахундов сыграл роль «Длинноногого Октая» в фильме «Где Ахмед?». Этот фильм стал первой работой актёра в кино. Снимался в целой серии ролей в сатирическом киножурнале «Мозалан». Работал режиссёром при переводе сюжетов «Мозалан» на иностранные языки. На своём основном месте работы, в отделе дубляжа, как режиссёр высшей категории озвучил на азербайджанский язык около 500 иностранных фильмов. В 1998 году вышел на пенсию. В настоящее время на пенсии. Имеет двух сыновей, дочь, шестерых внуков.
