В 1953 году окончил Азербайджанский государственный театральный институт. В 1956 году, когда началось вещание Бакинского телевидения, Камиль Рустамбеков работал ответственным редактором, стал одним из первых создателей телевидения. Впоследствии работал старшим режиссёром, главным режиссёром, подготовил ряд интересных передач. В 1960 году впервые в истории национального телевидения поставил полнометражный художественный фильм «Айгюн» по одноимённой поэме поэта Самеда Вургуна. На телестудии снял телевизионный художественный фильм «Скованный человек» и ряд документальных телефильмов, фильмов-концертов. В 1966 году Камиль Рустамбеков был приглашён на работу в киностудию «Азербайджанфильм» имени Дж. Джаббарлы, где поставил художественные фильмы «Бой в горах», «Последний перевал», «Дервиш взрывает Париж» (совместно с Шамилем Махмудбековым), «Жди меня», фильм-концерт «На крыльях песни». Все эти фильмы были приняты для показа на всесоюзном экране. Кинороман «Последний перевал» демонстрировался в 1972 году на V Всесоюзном кинофестивале в Тбилиси, где актёры Адиль Искендеров, сыгравший Кербалаи Исмаила, и Гасан Мамедов, сыгравший Аббасгулу бека, были удостоены приза за лучшее исполнение мужских ролей. Некоторое время Камиль Рустамбеков был художественным руководителем актёрской театральной студии, действовавшей при киностудии «Азербайджанфильм».
