Ева Дедова выросла в Алматы, Казахстан. Образование получила на отделении радио, телевидения, кино и театра Университета Кадир Хас. Поработав в Культурном центре Бешикташ (BKM), выступала в программе «Çok Güzel Hareketler Bunlar». В последнем сезоне сериала «Kavak Yelleri» сыграла образ Öykü Akyol. В 2013 году в фильме «Mahmut ile Meryem», снятом по одноимённому роману азербайджанского писателя и заместителя премьер-министра Азербайджана Эльчина Эфендиева, разделила главную роль с Арасом Булутом Ийнемли. В 2014 году предстала перед зрителями в сериале «Kurt Seyit ve Şura» в образе Татьи. В 2016 году сыграла образ Эдже в сериале «Babam ve Ailesi» на телеканале Kanal D. В 2018 году исполнила роль Виктории в сериале «Mehmetçik Kut'ül Amare». В 2020 году сыграла образ Екатерины Бранкович в документальном сериале «Rise of Empires: Ottoman», показанном на платформе Netflix.
